Guida all’assaggio dell’aceto balsamico a Modena - Comune di Bomporto

La Fiera di San Martino bomportese propone un momento di grande interesse per tutti gli appassionati di uno dei più celebrati ed importanti prodotti della nostra terra: l’aceto balsamico tradizionale. Martedì 9 novembre, a partire dalle ore 21.00 presso la Sala Consigliare del Comune, il maestro acetaio Franco Satrioni della Consorteria dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena si preoccuperà di illustrare le principali modalità di conduzione di un’acetaia, secondo i canoni della tradizione.

Seguirà poi una lezione sull’assaggio dell’aceto balsamico, che si concluderà con giudizi critici e dettagliati dei campioni di aceto consegnate da tutti gli interessati.